Bingka Bakar: Kue Manis Khas Batam yang Menggugah Selera
Jika kamu ingin merasakan kelezatan khas dari pulau Batam, kamu wajib mencicipi kue khas Melayu-Riau yaitu bingka bakar. Bingka (atau juga dikenal dengan bika) adalah kue manis khas etnis Melayu yang juga dikenal luas di pulau Sumatra dan wilayah lain yang didominasi oleh etnis Melayu.
Bingka bakar memiliki cara memasak yang berbeda dengan bingka di wilayah lain, termasuk kue bika dari Medan. Sesuai dengan namanya, bingka bakar khas Batam dimasak dengan cara dibakar atau dipanggang, bukan dikukus. Umumnya, bingka bakar terbuat dari tepung, telur, santan, gula, dan garam. Kemudian adonan ini dicetak dan dibentuk seperti bunga yang sedang mekar.
Kelezatan Bingka Bakar
Meskipun citarasanya alami beraroma pandan, saat ini sudah banyak variasi rasa untuk bingka bakar seperti coklat, keju, strawberry, moka, wijen, jagung, durian, dan rasa lainnya. Dengan tekstur kue yang lembut dan rasa yang tidak terlalu manis membuat kue ini sangat cocok untuk dijadikan teman minum teh sore hari maupun kopi pada pagi hari.
Sejarah Bingka Bakar
Bingka bakar awalnya merupakan suguhan kerajaan untuk para sultan Melayu dan hanya disajikan pada upacara-upacara tertentu untuk menghormati tamu-tamu kerajaan. Pada masa itu, bingka bakar hanya dapat dinikmati oleh kalangan bangsawan dan keluarga kerajaan yang tinggal di istana.
Namun, seiring berjalannya waktu, resep kue khusus ini semakin menyebar di kalangan masyarakat awam dan dikembangkan secara luas sebagai hidangan penutup yang populer. Walaupun bingka bakar sudah menjelma menjadi kue modern dengan citarasa yang beragam, namun bentuk bunga mekarnya tetap dipertahankan sehingga menjadi ciri khas bingka bakar sejak jaman dulu.
Nay@dam: Merek Bingka Bakar Terkenal dari Batam
Salah satu merek bingka bakar yang terkenal di Batam adalah Nay@dam. Kamu dapat dengan mudah menemukan bingka bakar Nay@dam di banyak toko hingga di Bandara Internasional Hang Nadim Batam. Wisnu Wardhana, pemilik bingka bakar Nay@dam telah berhasil mengubah kue tradisional ini menjadi camilan populer dan salah satu oleh-oleh favorit dari Batam.
Jika kamu ingin membeli Bingka Bakar Nay@dam, kamu bisa mendapatkannya di Outlet Ruko Puri Legenda, Blok D1 No 03, Batam Centre. Untuk informasi lebih lanjut, kamu bisa menghubungi nomor telepon +62 778 809 6179 atau +62 778 731 5376, atau bisa juga mengunjungi website mereka di www.nayadam.com.
