Manfaat Porang atau Iles-iles untuk Kesehatan Tubuh

Porang atau iles-iles adalah jenis talas-talasan atau tanaman umbi yang dapat tumbuh di wilayah tropis dan sub-tropis. Di Indonesia, tanaman ini tumbuh secara liar karena masih jarang dikenal, namun saat ini semakin banyak petani yang mengkomersilkan pertumbuhan umbi porang di Indonesia.

Tanaman umbi iles-iles mengandung Konjac Glucomannan (KGM) yang bisa diolah menjadi berbagai macam bahan pengganti. Karbohidrat merupakan komponen terpenting dalam tanaman porang ini dengan kandungan karbohidrat lebih dari 80%.

Kandungan Porang

Selain karbohidrat, porang juga kaya akan manfaat dan memiliki berbagai kandungan seperti:

Glucomannan (45%)
Protein (9,7%)
16 jenis asam amino (hingga 7,8%)
7 asam amino esensial (hingga 2,5%)
Kalsium
Fosfor
Besi
Zinc
Mangan
Tembaga
Tinggi serat

Kandungan gizi dalam 100 gram porang adalah sebagai berikut:

Glucomannan: 50 g
Karbohidrat (glukosa, fruktosa, sukrosa)
Protein: 1,64 g
Lemak: 0,0004 g
Fosfor: 57 miligram (mg)
Zat besi: 4,06 mg
Mangan: 0,2 mg
Tembaga: 0,08 mg

Manfaat Porang atau Iles-iles

Porang memiliki banyak manfaat baik untuk bidang kuliner maupun kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat porang:

1. Lem Ramah Lingkungan

Tanaman porang dapat digunakan sebagai bahan pembuatan lem ramah lingkungan. Lem yang dihasilkan dari porang memiliki daya rekat yang baik dan juga ramah untuk lingkungan.

2. Bahan Campuran untuk Industri

Kandungan Konjac dalam porang dapat digunakan sebagai bahan campuran dalam berbagai industri seperti pembuatan kertas yang kuat dan tahan lama, perekat kertas, cat, kain katun dan wol, pengilap kain dengan materi yang lebih baik dan harga lebih murah.

3. Bahan Obat

Kandungan KGM dalam porang digunakan sebagai bahan pembentuk kapsul obat-obatan. Lem alami pada tanaman porang digunakan untuk merekatkan kapsul obat.

4. Pengganti Agar-agar

Porang memiliki serat tidak berwarna yang dapat larut dengan mudah di dalam air dan konsistensinya menyerupai agar-agar. Serat porang ini dapat diolah menjadi agar-agar yang menyehatkan dan segar.

5. Pembersih Air

Kandungan Glukomanan pada porang mampu memurnikan air dari berbagai zat seperti bir, gula, minyak, dan serat. Porang dapat digunakan untuk membersihkan air yang kotor.

6. Isolator Listrik

Gel silikon dapat digantikan oleh glukomannan dari porang dalam bentuk gel sebagai isolator listrik dan panas di rumah.

7. Bahan Makanan Jepang

Tepung konjac dari porang digunakan dalam pembuatan mie shirataki atau konnyaku di Jepang.

8. Bahan Pengental Es Krim

Konjac juga digunakan sebagai sirup atau pengental perekat dalam campuran es krim agar tidak cepat meleleh.

9. Mengurangi Kadar Kolesterol

Kandungan glukomannan pada porang umbi dapat mengurangi kadar kolesterol di darah. Selain itu, serat yang terdapat pada porang juga baik untuk diet dan diabetes.

10. Membuat Bahan Waterproof

Gel glukomanan dapat digunakan sebagai bahan aktif untuk membuat cat waterproof yang dapat menahan rembesan air.

Cara Mengolah Porang

Porang dapat diolah menjadi berbagai macam makanan yang enak dan menyehatkan. Berikut adalah beberapa cara mengolah porang:

1. Tepung Porang

Umbi porang dapat diolah menjadi tepung porang menggunakan mesin penepung seperti halnya singkong, beras, ketan, dan jagung.

2. Konnyaku dan Mie Shirataki

Membuat konnyaku dan mie shirataki menggunakan bahan dasar tepung porang yang dimasak hingga menjadi konnyaku.

3. Bahan Pembuatan Jelly

Tepung porang juga bisa digunakan sebagai bahan utama pembuatan jelly dengan tekstur yang padat dan kenyal setelah dimasak.

4. Putu

Porang dapat digunakan untuk membuat putu, makanan khas Jawa dengan cara merebus umbi porang hingga matang, lalu tumbuk halus dan campurkan dengan adonan tepung beras. Selanjutnya, cetak adonan pada daun pisang dan kukus hingga matang.

Demikianlah manfaat porang atau iles-iles untuk kesehatan tubuh. Porang memiliki berbagai manfaat baik dalam bidang kuliner maupun kesehatan yang perlu kita manfaatkan secara maksimal.