Kuliner Khas Kalimantan Selatan yang Pantang Dilewatkan
Eksplorasi Kuliner di Kalimantan Selatan
Apakah Sabahat pernah mendengar tentang kuliner khas Kalimantan Selatan? Daerah ini memiliki beragam hidangan lezat yang sayang untuk dilewatkan. Jika Sabahat adalah seorang pecinta makanan, maka tidak ada salahnya untuk menjadikan Kalimantan Selatan sebagai destinasi kuliner berikutnya.
Kalimantan Selatan terkenal dengan kekayaan alamnya, termasuk produk-produk pertanian dan perikanan yang melimpah. Masyarakat setempat telah mengolah bahan-bahan tersebut menjadi hidangan yang unik dan enak. Mari kita jelajahi beberapa kuliner khas Kalimantan Selatan yang wajib dicoba!
Soto Banjar
Soto Banjar adalah hidangan khas dari suku Banjar yang tinggal di Kalimantan Selatan. Soto ini memiliki rasa yang begitu lezat dan gurih, terutama karena penggunaan bumbu rempah-rempah seperti serai, jahe, dan kayu manis dalam kuah kaldu ayamnya.
Dalam soto ini juga terdapat berbagai macam tambahan seperti daging ayam atau sapi, tauge, telur rebus, daun bawang, serta kerupuk sebagai pelengkap. Rasanya yang hangat dan nikmat membuat Soto Banjar menjadi hidangan favorit banyak orang di daerah ini.
Martabak Telor
Jika Sabahat mencari camilan yang mengenyangkan di Kalimantan Selatan, maka Martabak Telor adalah pilihan yang tepat. Martabak ini berbeda dengan martabak manis yang biasa Anda temukan di tempat lain. Martabak Telor khas Kalimantan Selatan memiliki kulit yang tipis dan renyah, dengan isian telur, daging cincang, bawang merah, dan bumbu-bumbu lainnya.
Martabak Telor biasanya disajikan dengan acar timun dan saus sambal sebagai pelengkapnya. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas membuatnya menjadi camilan yang sangat cocok untuk menemani sore hari atau sebagai makanan ringan saat Anda sedang bersantai.
Soto Banjar
Soto Banjar adalah hidangan khas dari suku Banjar yang tinggal di Kalimantan Selatan. Soto ini memiliki rasa yang begitu lezat dan gurih, terutama karena penggunaan bumbu rempah-rempah seperti serai, jahe, dan kayu manis dalam kuah kaldu ayamnya.
Dalam soto ini juga terdapat berbagai macam tambahan seperti daging ayam atau sapi, tauge, telur rebus, daun bawang, serta kerupuk sebagai pelengkap. Rasanya yang hangat dan nikmat membuat Soto Banjar menjadi hidangan favorit banyak orang di daerah ini.
Pindang Patin
Pindang Patin adalah hidangan ikan patin yang dimasak dengan menggunakan bumbu-bumbu khas Kalimantan Selatan. Ikan patin yang segar dimasak dalam kuah asam pedas dengan tambahan rempah-rempah seperti daun jeruk, serai, cabai merah, dan bawang merah.
Rasa ikan patin yang lembut dipadu dengan kuah yang asam dan pedas menjadikan Pindang Patin begitu istimewa. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sayuran sebagai pelengkapnya. Jika Sabahat suka dengan makanan pedas, jangan lewatkan Pindang Patin saat berkunjung ke Kalimantan Selatan.
Pempek Palembang
Anda mungkin berpikir bahwa Pempek Palembang bukanlah kuliner khas Kalimantan Selatan. Namun, di sini Anda dapat menemukan versi lokal dari pempek yang populer di daerah ini. Kuliner ini adalah hasil adaptasi dari masakan Palembang yang telah lama ada di Kalimantan Selatan.
Pempek adalah makanan yang terbuat dari ikan tenggiri yang digiling halus dan dicampur dengan tepung sagu serta bumbu-bumbu lainnya. Makanan ini kemudian digoreng dan disajikan dengan kuah cuka khas. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal membuat Pempek menjadi hidangan favorit bagi banyak orang di Kalimantan Selatan.
Lontong Kandangan
Lontong Kandangan adalah hidangan tradisional dari daerah Kandangan di Kalimantan Selatan. Hidangan ini terdiri dari lontong yang diisi dengan sayuran seperti taoge, kacang panjang, dan daun singkong.
Lontong Kandangan biasanya disajikan dengan kuah kaldu ayam yang lezat serta taburan bawang goreng dan sambal sebagai pelengkapnya. Rasanya yang segar dan nikmat membuat Lontong Kandangan menjadi hidangan yang cocok untuk sarapan atau makan siang.
Pisang Goreng
Siapa yang tidak suka pisang goreng? Di Kalimantan Selatan, Anda dapat menemukan versi lokal dari camilan ini. Pisang Goreng khas Kalimantan Selatan memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Pisang-pisang tersebut digoreng dengan tepung beras dan adonan berbahan dasar kelapa parut. Hasilnya adalah pisang goreng yang gurih dan manis. Camilan ini sangat cocok dinikmati saat hangout bersama teman-teman atau sebagai penutup setelah makan malam.
Ketupat Kandangan
Ketupat Kandangan adalah hidangan tradisional dari daerah Kandangan di Kalimantan Selatan. Hidangan ini terdiri dari nasi ketupat yang dibungkus dengan daun kelapa muda serta disajikan dengan kuah gulai kambing atau sapi.
Rasa nasi ketupat yang kenyal dipadu dengan kuah gulai yang gurih menjadikan Ketupat Kandangan begitu lezat. Hidangan ini biasanya disajikan pada acara-acara spesial seperti perayaan Lebaran atau pernikahan.
Rujak Banjar
Rujak Banjar adalah hidangan buah yang segar dan lezat yang berasal dari suku Banjar. Hidangan ini terdiri dari irisan buah-buahan segar seperti mangga, jambu air, nanas, dan kedondong.
Buah-buahan tersebut kemudian dicampur dengan saus rujak yang terbuat dari campuran gula merah, cabai rawit, dan air jeruk nipis. Rasa manis, asam, dan pedas dari saus rujak membuat Rujak Banjar menjadi camilan yang menyegarkan di cuaca panas Kalimantan Selatan.
Rawon Banjar
Rawon Banjar adalah hidangan berbahan dasar daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah khas Kalimantan Selatan. Hidangan ini memiliki kuah hitam pekat yang kaya akan aroma dan rasa.
Daging sapi yang empuk dipadu dengan kuah rawon yang gurih menjadikan Rawon Banjar begitu nikmat. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat serta taburan bawang goreng dan lontong sebagai pelengkapnya.
Semaraknya Gurihnya Kuliner Kalimantan Selatan
Kalimantan Selatan tidak hanya menawarkan keindahan alamnya, tetapi juga kelezatan kuliner khasnya. Dari Soto Banjar yang gurih hingga Rawon Banjar yang menggugah selera, setiap hidangan memiliki cita rasa yang unik dan istimewa.
Jika Sabahat mencari pengalaman kuliner yang berbeda, jangan ragu untuk mencoba kuliner khas Kalimantan Selatan ini. Nikmati kelezatan hidangan-hidangan tersebut sambil menikmati pesona alam Kalimantan Selatan yang indah. Selamat menjelajahi dunia kuliner!
