5 Fakta Kampung Merasa 74%, Cokelat Organik Asal Kalimantan Timur yang Unik
1. Asal Usul Kampung Merasa 74%
Kampung Merasa 74% adalah sebuah desa kecil yang terletak di Kabupaten Kutai Kartanegara, Provinsi Kalimantan Timur. Desa ini terkenal karena produksi cokelat organiknya yang unik dan berkualitas. Nama “Merasa” sendiri berasal dari bahasa Kutai yang berarti “mengadu” atau “bertemu”. Desa ini mendapatkan nama tersebut karena dahulu kala para petani kakao sering bertemu dan saling berbagi informasi di sini.
Pada awalnya, masyarakat Kampung Merasa hanya mengolah kakao secara tradisional untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari mereka sendiri. Namun, pada tahun 2010, mereka mulai mengembangkan usaha cokelat organik dengan bantuan pemerintah daerah dan beberapa lembaga non-pemerintah. Mereka belajar tentang teknik pengolahan dan pemrosesan cokelat yang lebih modern serta melakukan inovasi dalam menciptakan rasa-rasa baru.
2. Proses Produksi Cokelat Organik
Proses produksi cokelat organik di Kampung Merasa dimulai dari penanaman pohon kakao hingga pengolahan biji kakao menjadi bubuk atau batangan cokelat. Masyarakat setempat menggunakan metode pertanian organik tanpa menggunakan pestisida atau bahan kimia berbahaya lainnya.
Pertama-tama, biji kakao dipanen secara manual oleh petani setempat. Setelah itu, kulit luar biji kakao dibuang dan biji kakao yang ada di dalamnya dijemur selama beberapa hari hingga kering. Kemudian, biji kakao tersebut digiling menjadi bubuk menggunakan mesin penggiling khusus.
Setelah menjadi bubuk, biji kakao kemudian dicampur dengan gula dan bahan-bahan lain sesuai dengan resep cokelat yang ingin dibuat. Campuran ini kemudian dipanaskan dan diaduk hingga menjadi adonan cokelat yang lembut dan homogen. Adonan cokelat ini kemudian dituangkan ke cetakan dan didinginkan hingga mengeras menjadi batangan cokelat siap dikemas dan dijual.
3. Keunikan Kampung Merasa 74%
Kampung Merasa 74% memiliki beberapa keunikan yang membuatnya berbeda dari produsen cokelat lainnya. Pertama, mereka menggunakan persentase kakao sebesar 74% dalam setiap produk cokelatnya. Persentase ini memberikan rasa cokelat yang pekat namun tetap seimbang dengan rasa manis dari gula.
Kedua, semua produk cokelat Kampung Merasa adalah organik dan bebas dari bahan kimia berbahaya. Hal ini menjadikan produk mereka lebih aman dikonsumsi dan ramah lingkungan.
Ketiga, Kampung Merasa juga mengutamakan kualitas biji kakao yang mereka gunakan. Mereka hanya menggunakan biji kakao berkualitas tinggi yang dipanen dari pohon-pohon kakao terbaik di daerah tersebut.
Keempat, dalam proses produksinya, Kampung Merasa menggunakan mesin-mesin modern dan teknologi terbaru untuk memastikan kualitas dan kebersihan produk cokelat mereka tetap terjaga.
Kelima, Kampung Merasa juga memberdayakan masyarakat setempat dengan melibatkan mereka dalam setiap tahap produksi cokelat. Hal ini tidak hanya memberikan penghasilan tambahan bagi masyarakat, tetapi juga menjaga keberlanjutan usaha dan tradisi lokal.
4. Manfaat Konsumsi Cokelat Organik
Konsumsi cokelat organik memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh kita. Pertama, cokelat organik mengandung antioksidan yang tinggi, yang dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh dan mencegah kerusakan sel-sel tubuh.
Kedua, cokelat organik dapat meningkatkan mood kita. Kandungan senyawa feniletilamin dalam cokelat dapat merangsang pelepasan endorfin dalam tubuh kita, yang membuat kita merasa lebih bahagia dan nyaman.
Ketiga, konsumsi cokelat organik secara moderat dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Cokelat organik mengandung flavanol alami yang dapat membantu meningkatkan aliran darah dan menjaga elastisitas pembuluh darah.
Keempat, cokelat organik juga dapat membantu meningkatkan fungsi otak kita. Kandungan flavanol dalam cokelat dapat meningkatkan aliran darah ke otak dan meningkatkan kemampuan kognitif serta memori.
Kelima, cokelat organik juga memiliki kandungan magnesium yang tinggi. Magnesium adalah mineral penting yang berperan dalam menjaga tekanan darah normal, mengatur fungsi otot dan saraf, serta menjaga kesehatan tulang dan gigi.
5. Dukungan Terhadap Produk Lokal
Membeli produk cokelat organik dari Kampung Merasa 74% adalah salah satu cara untuk mendukung produk lokal Indonesia. Dengan membeli produk ini, kita tidak hanya mendapatkan manfaat dari konsumsi cokelat organik yang sehat, tetapi juga membantu masyarakat desa Kampung Merasa untuk meningkatkan taraf hidup mereka melalui usaha ini.
Dukungan terhadap produk lokal juga memiliki dampak positif bagi perekonomian lokal. Dengan membeli produk lokal, kita turut berperan dalam menciptakan lapangan kerja baru bagi masyarakat setempat dan mengurangi pengangguran di daerah tersebut.
Selain itu, dukungan terhadap produk lokal juga dapat membantu melestarikan tradisi dan budaya setempat. Dengan terus membeli dan menggunakan produk-produk lokal, kita ikut berkontribusi dalam menjaga keberlanjutan tradisi dan pengetahuan lokal yang ada di desa Kampung Merasa.
Jadi, mari dukung produk lokal Indonesia dengan membeli cokelat organik Kampung Merasa 74%. Selain mendapatkan rasa cokelat yang lezat dan sehat, kita juga ikut berperan dalam pembangunan masyarakat lokal dan menjaga kelestarian tradisi serta budaya Indonesia.